sous vide
Pudim de chocolate no frasco
Ingredientes: 35 g de gemas 35 g maizena 58 g de açúcar 28 g de açúcar 32 g de cacau em pó 480 g de leite […]
Leia mais
Receitas para atletas: Salmão com caril, vegetais e pesto de coentros
Salmão com caril, vegetais e pesto de coentros INGREDIENTES: 170 g de salmão 10 g de caril 15 g de gengibre 40 g de sumo de […]
Leia mais
Receitas para atletas: Bebidas isotónicas
Bebidas isotónicas INGREDIENTES: 1 litro de água de coco Casca de uma lima Sumo de uma lima 60 g de gengibre 90 g de sal 75 […]
Leia mais
Receitas para atletas: Frango com salada de pasta
Frango con salada de pasta INGREDIENTES: 1 peito de frango Sumo de um limão 5 g de caril 5 g de pimentão 2 g de noz […]
Leia mais
Cordeiro a baixa temperatura
Há algum tempo elaborámos um vídeo sobre como cozinhar o cordeiro a baixa temperatura, e hoje, a pedido dos utilizadores, decidimos publicar a receita completa. Marinada […]
Leia mais
Perguntas Frequentes: Há alguma relação matemática para calcular tempos e temperaturas?
Um utilizador fez-nos a seguinte pergunta: “Gostaria de saber como se pode calcular a relação na hora de escolher uma temperatura ou outra para cozinhar um […]
Leia mais