Costeletas de cordeiro: tempo e temperatura

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Picanha a sous-vide: Tempo e temperatura

Imagen: www.dostoros.com.mx Um utilizador fez-nos a seguinte pergunta: “Queria saber quanto tempo e a que temperatura programo o meu sous-vide para cozer uma picanha de 1.648 […]

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Cristas de galo ao sous-vide

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Moelas de borrego: temperatura e tempo

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Julskinka a sous-vide

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Temperatura e tempo para cozinhar a cabeça de vitela

Fotografia: carnesgonzalezshop.com Na nossa secção ‘Pergunte ao nosso chef‘, recebemos a seguinte pergunta: “Olá, gostaria de saber qual é a melhor temperatura e tempo para confecionar um […]

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