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Pernas de rã: Tempo e temperatura
Acabamos de receber esta pergunta na nossa secção Pergunte ao chef: “Poderia confirmar-me a temperatura e o tempo para a cozedura das pernas de rã? (6 […]
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É possível cozinhar diferentes alimentos num mesmo banho?
Na nossa secção «Pergunte ao nosso Chefe» recebemos a seguinte pergunta: “É possível cozinhar diferentes alimentos num mesmo banho? Por exemplo, poderia cozer um bife e […]
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Apresentamos a nova página web: mais visual, mais simples
Com a entrada dos novos cozedores a baixa temperatura SmartVide 5, 7 e 9, apresentamos-lhe o nosso novo logótipo. Após um processo de conceção, no qual […]
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Raviolis de rabo
Ingredientes: Um quilo de rabo de vaca 150 ml de vinho tinto 70 g de cebola 50 g de cenoura 100 g de tomates Um cravo […]
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Torrada de bochecha de vitela curada e maçã encharcada
Ingredientes: 3 peças de bochecha de vitela 75 g de açúcar mascavado 30 g de sal 1 litro de água 20 g de sementes de mostarda […]
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Como é que posso cozinhar feijão fresco a vácuo e a baixa temperatura?
Um utilizador colocou-nos a seguinte pergunta através da secção “Pergunte ao nosso chefe”. Como cozinho o feijão fresco a vácuo e a baixa temperatura? Trascriviamo la risposta […]
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