Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura per i pesci
Ricette di pesce
Merluzzo in agrodolce all’asiatica
Ingredienti: Un filetto di merluzzo bianco dissalato (150 grammi circa) 50 g di salsa di soia (a basso contenuto di sale) 25 gr di vino di […]
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Ricette per sportivi: Salmone con curry, verdure e pesto di coriandolo
Salmone con curry, verdure e pesto di coriandolo INGREDIENTI: 170 g di salmone 10 g di curry 15 g di zenzero 40 g di succo d’arancia […]
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Sgombro (Txitxarro) con peperoni rossi
Txitxarro Ingredienti: 1 sgombro da 600-800 gr Scorza di limone Sale Preparazione: Per prima cosa pulire lo sgombro, salarlo e condirlo con la scorza di limone. […]
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Insalata di baccalà e melanzane
Melanzana arrostita Ingredienti: 1 melanzana Sale Preparazione: Innanzitutto bruciamo la melanzana con un cannello. Quindi la peliamo, la condiamo con sale e pepe e la mettiamo […]
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Spigola marinata, crema di avocado e sottaceti
Ingredienti: Spigola marinata 1 spigola di circa 500 g 200 g sale 200 g zucchero Pepe verde dell’isola Phu Quoc Ingredienti: Crema di avocado 2 avocadi […]
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Salmone marinato in sciroppo d’acero
Ingredienti: Un lombo di salmone di circa 150 g e 2,5 cm di spessore Sale Pepe 1 rametto di aneto Sciroppo d’acero, 25 g 1 patata […]
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