Vuoi migliorare la conservazione dei tuoi prodotti? Ti interessa cucinare con maggiore precisione, rendimento e sicurezza alimentare? Cerchi di sfruttare al massimo le potenzialità delle tue attrezzature sous-vide? Allora continua a leggere!
Padroneggiare la tecnica del sous-vide è molto più che cucinare sottovuoto: significa conoscere a fondo il prodotto, controllare tempi e temperature, e valorizzare ogni ingrediente. Per questo, noi di Sammic, con la collaborazione dello chef Enrique Fleischmann, mettiamo a tua disposizione una formazione completa ( in inglese ) sul sottovuoto e la cottura a bassa temperatura, pensata per professionisti e appassionati di cucina che vogliono portare le proprie preparazioni a un livello superiore.
Questo corso, suddiviso in 10 capitoli e disponibile gratuitamente sul sito web di Sammic, unisce teoria e pratica per permetterti di apprendere tutto: dai fondamenti del confezionamento sottovuoto alle chiavi per una cottura precisa e sicura. Il tutto con un approccio rigoroso ma accessibile, guidato da Enrique Fleischmann, chef con anni di esperienza nell’alta cucina e nello sviluppo tecnico.
Oltre ai concetti fondamentali, scoprirai trucchi, consigli e applicazioni reali che potrai integrare direttamente nella tua quotidianità in cucina. E la cosa migliore? Potrai seguire il corso al tuo ritmo, ovunque tu sia.
Accedi al corso su Sottovuoto e cottura a bassa temperatura – Learn with Sammic ( in inglese )
