sous vide
Recetas para deportistas: Bebidas isotónicas
Bebidas isotónicas INGREDIENTES: 1 litro de agua de coco Piel de una lima Zumo de una lima 60g de jengibre 90g de sal 75g de bicarbonato […]
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Recetas para deportistas: Pollo con ensalada de pasta
Pollo con ensalada de pasta INGREDIENTES: 1 pechuga de pollo Zumo de un limón 5g de curry 5g de pimentón 2g de nuez moscada 20g de […]
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Cordero a baja temperatura
Hace un tiempo elaboramos este vídeo sobre cómo cocinar el cordero a baja temperatura, y, hoy, bajo petición de los usuarios, hemos decidido publicar la receta […]
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FAQ: ¿Hay alguna relación matemática para calcular tiempos y temperaturas?
Un usuario nos ha hecho la siguiente pregunta: “Me gustaría saber cómo se puede averiguar la relación a la hora de elegir una temperatura u otra […]
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Sammic, Eliku e Iraurgi SB se unen para preparar las recetas perfectas para deportistas
Hace ya más de cuatro años que la relación entre el Sammic y el club de baloncesto Iraurgi Saski Baloia dio comienzo. Desde hace cuatro temporadas […]
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Gastronomía en miniatura con la solución sous-vide
Estamos en la quinta edición de las jornadas gastronómicas “Alta cocina en miniatura” que se están celebrando en Vitoria-Gasteiz desde el 8 de Marzo. En concreto, […]
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