maiale
Costolette di maiale marinate
Ingredienti: 600 g di costolette di maiale 1 l di acqua 20 g di sale 50 g olio d’oliva 300 g di cipolla 80 g di […]
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Prosciutto di maiale: Tempo e temperatura
Nella nostra sezione “Chiedi allo chef” abbiamo ricevuto la seguente domanda: “Ciao chef, stiamo pesando di fare un prosciutto di maiale, prima a bassa e poi […]
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Panino al lombo di maiale marinato
Ingredienti: Un lombo di maiale di circa 1 kg 1 kg di sale grosso 200 g di zucchero 130 g di paprica dolce 20 g di […]
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Sandwich con spalla di maiale sottovuoto
Ingredienti: Per la spalla di maiale: Un spalla di maiale di 3 kg circa. 5 grammi di origano 10 grammi di paprica dolce 3 grammi […]
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