FAQ
Lombo de vitela: Tempo e temperatura
Na nossa secção «Pergunte ao Chefe» recebemos a seguinte pergunta: Olá, gostaria de saber o tempo e a temperatura de cozedura do lombo de vitela (de […]
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È utile la guida per la cottura con il forno a vapore?
Nella sezione Chiedi allo chef ci è stata fatta la seguente domanda. “Buongiorno, Ho un forno combi a vapore e una confezionatrice sottovuoto. Sono utili i […]
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Bistecca di 800 g: tempo e temperatura
Nella sezione Chiedi allo chef ci è stata fatta la seguente richiesta: Salve Enrique! Vorrei sapere qual è il tempo e la temperatura di cottura per […]
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Qual è la scadenza di un magret cotto sottovuoto?
Un utente ci ha posto la seguente domanda: “Vorrei sapere, una volta cotto un magret con la tecnica del sottovuoto, qual è la scadenza massima di […]
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Fagiolini sottovuoto, temperatura?
Ci è stata fatta la seguente domanda: “A casa mangiamo molte verdure ed è utile averle sempre pronte. Per questo, ho comprato un sous-vide. Ho provato […]
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Posso usare le mie spezie quando cucino sottovuoto?
Nella sezione Chiedi allo chef ci è stata fatta la seguente richiesta: Posso usare le mie spezie per dare sapore ai prodotti preparati sottovuoto? Ecco la […]
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