Blog
Hostelco 2016: la gamma SmartVide
SmartVide della Sammic è già una linea Per la prima volta in Hostelco, tutta la linea di SmartVide sarà a disposizione di quanti visiteranno il nostro stand […]
Continuare
Pastorizzazione con SmartVide
Un cliente ci chiede se è possibile realizzare la pastorizzazione con vasetti di vetro con lo SmartVide, e ci chiede consigli a tale riguardo. È possibile […]
Continuare
Come preparare un aioli denso con un frantumatore TR-250
Un utente ci chiede come preparare l’aioli con il frantumatore TR-250 in modo che venga ben rappreso. Risposta del nostro chef: Per preparare un aioli denso è necessario […]
Continuare
Alette di pollo stile Kentucky 2.0
Ingredienti per la marinatura: Alette di pollo pulite e tagliate in due 10 grammi di paprica dolce 3 grammi di pepe di Caienna macinato 50 grammi […]
Continuare
Torta di Santiago con caramelle di fragola
Approfittando della stagione e dell’ottima qualità delle fragole raccolte, oggi faremo una torta di Santiago con caramelle di fragola. Ingredienti: 200 g di fragole pulite 100 […]
Continuare
Torta di mele al sous-vide
Approfittando di una cassa di mele che ci ha regalato il nostro fotografo Beñat direttamente dal suo melo, oggi prepareremo uno dei suoi dolci favoriti: la […]
Continuare