Recette
Tomates cerises confites
Ingrédients 500 g de tomates cerises Estragon Huile d’olive douce Préparation Laver les tomates et les transférer dans des bocaux ou des sachets. Ajouter la quantité d’estragon […]
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Raviolis de queue de bœuf
Ingrédients : Un kilo de queue de bœuf 150 ml de vin rouge 70 g d’oignons 50 g de carottes 100 g de tomates Un clou de girofle […]
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Rochers de chocolat blanc et cacahouètes
Ingrédients 300 g de chocolat blanc 65 g de beurre de cacao 35 g de praliné de cacahouètes Préparation Pour commencer, nous mettons dans un sachet […]
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Lotte grillée, petits pois frais, aïoli d’ail noir et lard séché
Ingrédients : 1 lotte de 350 grammes 200 g de petits pois frais 50 g d’ail noir 1 œuf 30 g de lard ibérique séché 100 […]
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Poires au vin (transparences)
Ingrédients : Une poire conférence 750 ml de vin rouge 50 g de sucre 5 g de cannelle en bâton 1 g d’écorce de citron Pour […]
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Couteaux en sauce citronnée
Ingrédients : 300 g de couteaux frais 50 g de sel 1 litre d’eau froide Pour la sauce citronnée : 80 g d’eau naturelle des couteaux […]
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