Recette
Raviolis de queue de bœuf
Ingrédients : Un kilo de queue de bœuf 150 ml de vin rouge 70 g d’oignons 50 g de carottes 100 g de tomates Un clou de girofle […]
Lire plus
Rochers de chocolat blanc et cacahouètes
Ingrédients 300 g de chocolat blanc 65 g de beurre de cacao 35 g de praliné de cacahouètes Préparation Pour commencer, nous mettons dans un sachet […]
Lire plus
Lotte grillée, petits pois frais, aïoli d’ail noir et lard séché
Ingrédients : 1 lotte de 350 grammes 200 g de petits pois frais 50 g d’ail noir 1 œuf 30 g de lard ibérique séché 100 […]
Lire plus
Poires au vin (transparences)
Ingrédients : Une poire conférence 750 ml de vin rouge 50 g de sucre 5 g de cannelle en bâton 1 g d’écorce de citron Pour […]
Lire plus
Couteaux en sauce citronnée
Ingrédients : 300 g de couteaux frais 50 g de sel 1 litre d’eau froide Pour la sauce citronnée : 80 g d’eau naturelle des couteaux […]
Lire plus
Orange sanguine, yaourt grillé et fruits rouges
Ingrédients : 2 oranges 250 g de fruits rouges congelés 100 g de sucre 150 g de yaourt grec 20 g d’épaississant 75 g de gâteaux […]
Lire plus