![Guide températures et temps de cuisson pour la viande](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2020/02/guia-tempearatura-telefono-mockup.png)
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Guide températures et temps de cuisson pour la viande
![Demandez à notre Chef Enrique Fleischmann](https://www.sous-vide.cooking/wp-content/uploads/2018/12/Enrique_chef_1_1-e1580473454867.jpg)
Ingrédients 200 g de presa (morceau d’épaule) de porc (4 cm d’épaisseur) 2 gousses d’ail (7 g) 5 g de ciboulette fraîche hachée 3 g de poivre noir moulu 15 g de romarin […]
Lire plusIngrédients : 1 boîte de confit de canard 100 g de jus de canard 60 g de roquette Huile Vinaigre Sel Préparation : Pour préparer cette recette de lingots de […]
Lire plusIngrédients : 1 blanc de poulet fermier 30 g de cornichons de type allemand Jus de 1 citron vert 1 tomate 200 g de mayonnaise 30 g de moutarde de […]
Lire plusIngrédients : 200 g de foie de poulet 2 tranches de bacon 1 échalote émincée 1 branche de thym 10 g de vin de Xérès 2 œufs 50 g de crème […]
Lire plusIngrédients : 400 g de foie gras 200 g de sarrasin 4 figues sèches 20 g de vinaigre de cidre 50 g d’eau Jus de viande Sel Poivre Préparation : Pour élaborer […]
Lire plusIngrédients Pour les côtes : 600 g de côtes de porc 300 ml de sauce soja 500 ml d’eau 3 gousses d’ail 150 ml de vinaigre de riz 1 feuille de laurier 20 g […]
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