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Guide températures et temps de cuisson pour la viande
Recettes Sous-Vide de viande
“Cochinita pibil” sous vide
Ingrédients pour préparer le cochinita pibil sous vide : 1 kg de longe de porc 100 g de graines de rocou en pâte 200 ml de jus d’orange amère 200 ml […]
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Poulet cuisiné de Lumagorri (4 personnes)
La viande de poulet est un aliment sain et de grande valeur nutritionnelle, très courante et commune chez nous. C’est pour cette raison que nous avons […]
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Toast de filet de poulet
Ingrédients pour le jambon de filet de poulet: 1 filet de poulet 350gr 50 ml. d’huile d’olive 50 gr. de miel 35 gr. de soja Romarin […]
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Filet mignon de porc ibérique aux poivres rose et noir
Température de cuisson : 60,5° Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 2 personnes Pour le porc aux poivres 1 filet mignon de porc ibérique […]
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Carpaccio de poulet en saumure et graines de moutarde
Ingrédients pour 2 personnes Pour le poulet en saumure 1 blanc de poulet de 200 gr environ 250 gr de gros sel 50 gr de sucre […]
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