Ingrédients :
- 250 ml de Campari
- 250 ml de gin
- Écorce d’orange
- 1 fève tonka
- Poivre long
- Gousse de vanille
Préparation :
Pour commencer, préparez toutes les épices pour les faire infuser : enlevez l’écorce de l’orange et les graines de la vanille.
Une fois que cela a été fait, mettez-les dans le sachet sous-vide avec le Campari et faites infuser dans le cuiseur SmartVide pendant 1 heure à 65 °C. Une fois ce temps écoulé, refroidissez-le et mélangez-le avec le gin.
Pour servir le cocktail, mettez le mélange dans un grand verre avec des glaçons et servez-le en le décorant avec une écorce d’orange.
Grâce à la cuisson dans le SmartVide, toutes les nuances aromatiques et les saveurs sont extraites et, de cette manière, ce cocktail a plus de saveur ainsi que de nouvelles nuances.
