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Pendant la cuisson, de l’air apparaît dans le sachet, est-ce normal ?
Un utilisateur nous pose la question suivante : Pendant la cuisson à basse température, il y a de plus en plus d’air qui apparaît progressivement dans […]
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Magret de canard à l’orange
Ingrédients : Un magret de canard d’environ 600 g 25 g de Cointreau ou de liqueur d’orange 250 g de jus d’orange 20 g de vinaigre […]
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Kokotxas Thaï
Ingrédients : 500 g de kokotxas 10 g d’ail 10 g d’huile d’olive 5 g de piment Chile sec Sel Pour la sauce thaï : 30 […]
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Consommé de jambon
Ingrédients : 1 000 grammes d’os de jambon ibérique 150 g d’oignons 100 g de carottes 100 g d’échalote 1,5 litre d’eau 80 g de tiges de […]
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Carré d’agneau aux carottes glacées
Ingrédients : 400 g de carré d’agneau 200 g de petites carottes 30 g de gingembre 50 g de beurre Une branche de romarin Une gousse d’ail […]
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Puis-je décongeler et cuisiner dans le même sachet ?
Un utilisateur nous pose la question suivante : Si je souhaite effectuer une cuisson sous vide d’un produit qui est déjà emballé sous vide et congelé, puis-je […]
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