Carnes

Tosta de pechuga de pollo a 72º

Ingredientes para el jamón de pechuga de pollo: 1 pechuga de pollo de 350 gr. 50 gr. de aceite de oliva 50 gr. de miel de […]

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Chuleta o rib-eye al sous-vide

La cocción sous-vide ofrece una manera de trabajar las carnes de calidad para conseguir una cocción ideal con un resultado seguro. Aquí te damos las claves […]

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Solomillo de Cerdo Ibérico a las pimienta Rosa y Negra…

Temperatura de cocción: 60.5 º Tiempo de cocción: 20 min Ingredientes para 2 personas Para el cerdo a las pimientas 1 solomillo de cerdo joven ( […]

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Carpaccio de Pollo Curado y Semillas de Mostaza

Ingredientes para 2 personas Para carpaccio de pollo curado 1 pechuga de pollo de 200 gr aprox. 250 gr de sal gorda 50 gr de azúcar […]

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Cordero a baja temperatura

Seve Diaz, nuestro compañero y chef colaborador de Sammic Canarias,  en colaboración con RTVC en el programa Canarias Hoy, prepara un delicioso plato de cordero a baja temperatura […]

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