FAQ
Huesos y bolsas de vacío. ¿Cómo puedo solucionar la rotura de bolsas?
Un usuario nos ha hecho la siguiente pregunta: ¿Cómo podemos solucionar la rotura de bolsas sobre todo en productos que incluyen huesos de generoso tamaño, como […]
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Solomillo de ternera: Tiempo y temperatura
En nuestra sección pregunta al chef hemos recibido la siguiente pregunta: Hola, me gustaría saber el tiempo y la temperatura de cocción del solomillo de ternera […]
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¿Sirve la guía de cocción para un horno a vapor?
En la sección pregunte al chef hemos recibido la siguiente pregunta. “Buenos días. Tengo un horno combi a vapor y una envasadora al vacío. ¿Me sirven […]
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Chuletón de 800g : Tiempo y temperatura
En nuestra sección pregunte al chef, hemos recibido la siguiente consulta: ¡Hola Enrique! Me gustaría saber el tiempo y temperatura de cocción para cocinar un chuletón […]
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¿Qué caducidad tiene un magret cocinado al sous-vide?
Un usuario nos ha hecho la siguiente pregunta: “Me gustaría saber, una vez que hemos cocinado un magret utilizando la técnica sous-vide, ¿qué caducidad máxima podríamos […]
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Judías verdes al sous-vide, ¿temperatura?
Hemos recibido la siguiente pregunta: “En casa comemos mucha verdura y conviene tenerlas siempre listas. Para ello compré un cocedor sous-vide. He probado de hacer judías […]
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