Eier

Garzeit und Temperatur für Eier

Ein Benutzer hat uns die folgende Frage zugestellt: Guten Tag Herr Chefkoch, Ich würde gerne Eier bei niedriger Temperatur garen, finde jedoch keine Informationen dazu in […]

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Eier Benedict

Zutaten:     Für die Sauce hollandaise: 25 g Schalotte 40 g Apfelessig 60 g Wasser 3 g Salz 20 g Zitronensaft 85 g Eigelb 150 g […]

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Pochierte Eier mit Ratatouille

Zutaten: Zucchini Aubergine Grüne Paprika Rote Paprika Gehackte Tomate Eier Salz Pfeffer Kochbanane Scharfes Paprikapulver Zubereitung: Als erstes möchten wir erwähnen, dass unser Chefkoch bewusst keine […]

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