Möchten Sie die Haltbarkeit Ihrer Produkte verbessern? Interessieren Sie sich für präziseres Kochen, höhere Leistung und mehr Lebensmittelsicherheit? Möchten Sie das volle Potenzial Ihrer Sous-vide-Geräte ausschöpfen? Dann lesen Sie weiter!
Die Sous-vide-Technik zu beherrschen bedeutet weit mehr, als nur unter Vakuum zu garen: Es geht darum, das Produkt zu verstehen, Zeiten und Temperaturen genau zu steuern und das Beste aus jedem einzelnen Lebensmittel herauszuholen. Aus diesem Grund bietet Sammic gemeinsam mit Enrique Fleischmann eine vollständige Schulung in englischer Sprache an – für Profis und Kochbegeisterte, die ihre Fähigkeiten auf das nächste Level bringen möchten.
Der Kurs ist in 10 Kapitel unterteilt und kostenlos auf der Website von Sammic verfügbar. Er vereint Theorie und Praxis, von den Grundlagen des Vakuumierens bis hin zu den Schlüsseln für ein präzises und sicheres Garen. Und das mit einem fundierten, aber zugänglichen Ansatz – geleitet von Enrique Fleischmann, einem Koch mit langjähriger Erfahrung in der Spitzengastronomie und technischen Entwicklung.
Neben den grundlegenden Konzepten erwarten Sie praktische Tipps, Tricks und Anwendungsbeispiele, die Sie direkt in Ihren Küchenalltag integrieren können. Und das Beste: Sie können in Ihrem eigenen Tempo lernen – wann und wo Sie möchten.
Zum Kurs für Vakuumieren und Garen bei niedriger Temperatur – Learn with Sammic (auf Englisch)
