Crema
Crema caffè e Baileys in vasetto a 80 °C
Ingredienti: 250 g di latte 125 g di panna 1/2 baccello di vaniglia 40 g di tuorlo pastorizzato 75 g di uova 60 g di zucchero […]
Continuare
Crema di zucca con zenzero e crema di formaggio con aneto
Ingredienti: 500 gr di zucca 5 g di zenzero in polvere 20 g di burro 50 g di formaggio cremoso 5 g di aneto fresco Preparazione: […]
Continuare
Royal di crema di frutti di mare
Ingredienti 400 g di zuppa di frutti di mare (è possibile sostituire con qualsiasi purè o crema) 250 g di panna 150 g di tuorlo pastorizzato 1 […]
Continuare