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Come posso cucinare i fagioli freschi sottovuoto e a bassa temperatura?
Un utente ci ha posto la seguente domanda nella sezione “Chiedi al nostro chef”. Come cucino i fagioli freschi sottovuoto e a bassa temperatura? Trascriviamo la […]
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Come evapora l’alcol quando si cuoce un alimento sottovuoto?
Un utente ci ha posto la seguente domanda nella sezione “Chiedi al nostro Chef”. Ciao Chef! Ho un dubbio. Quando si cuoce un alimento sottovuoto contenente […]
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Capesante con cavolfiore e senape
Ingredienti: 5 capesante Un cavolfiore 30 g di zenzero 30 g di semi di senape 50 g di burro 1 spicchio d’aglio Sale Pepe Olio Preparazione: […]
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Torta di lime e panna speziata
Ingredienti: 118 ml di succo di lime 400 g di latte condensato 4 tuorli d’uovo 150 g di biscotti tipo digestive 50 g di zucchero di […]
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Rocce di cioccolato bianco e arachidi
Ingredienti 300 g di cioccolato bianco 65 g di burro di cacao 35 g di pralinato di arachidi Preparazione Prima di tutto, mettere in un sacchetto […]
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Roast beef e zucca glassata
Ingredienti: 1 kg di entrecote 500 g di zucca torta 30 g di miele di canna 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 10 g di […]
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