Tutte le ricette Sous-Vide
Crema di orxata
Ingredienti: 800 ml di orxata 200 ml di panna 100 g di zucchero 12 tuorli d’uovo Biscotto triturato per decorare Preparazione: Usa il trituratore XM-12 per […]
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Arepas ripiene di reina pepiada
Ingredienti: Per il ripieno: 2 petti di pollo 50g di coriandolo 2 avocado 10g di maionese Succo di 1 limone Per l’impasto: 300ml di acqua tiepida […]
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Merluzzo in salsa verde e le sue kokotxas a bassa temperatura
Ingredienti: 200 gr di lombo di merluzzo dissalato 15 gr di olio di oliva 180 gr di salsa velouté di pesce 5 gr di prezzemolo fresco […]
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Lingua di vitello con chimichurri
Ingredienti: 1 lingua di vitello 1 cipolla bianca 1 spicchio d’aglio 10g di origano 10g di prezzemolo 15g di aceto 7g di paprika 85g di olio […]
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Insalata di zucca, feta e coriandolo
Ingredienti: 1 zucca tipo peanut 1 formaggio feta 20g di coriandolo 100g di olio d’oliva extravergine 30g di aceto di Jerez 10g di miele Preparazione: Pelare […]
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Porro con burrata e pesto
Ingredienti: 6 porri (solo la parte bianca) 1 burrata Pesto a piacere 40g di nocciola tritata Olio extravergine di oliva Sale Preparazione: Inizia pulendo i porri, […]
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