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Guide températures et temps de cuisson pour la viande
Recettes Sous-Vide de viande
Recettes pour sportifs: Poulet avec salade de pâtes
Poulet avec salade de pâtes INGRÉDIENTS: 1 blanc de poulet Jus d’un citron 5 g de curry 5 g de paprika 2 g de noix de […]
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Agneau à basse température
Il y a quelques temps, nous avons élaboré cette vidéo sur comment cuisiner l’agneau à basse température et, aujourd’hui, à la demande des utilisateurs, nous avons […]
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Coquelet, poivres et moutardes
Ingrédients: Un coquelet 1 cuillerée de mélange de poivres Une gousse d’ail haché 1 cuillerée de curry 20 ml de vinaigre Sherry 1 cuillerée de moutarde […]
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Pigeon rôti aux gnocchis et pipian
Pipian (sauce verte à base de graines de courge): Ingrédients: 2 gousses d’ail 2 oignons 500 g de sauce aux tomates vertes 250 g de graines […]
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Filet mignon de porc à la compote de poire et à l’huile parfumée aux herbes
Compote de poire Ingrédients : 1 poire mûre 1 g de noix de muscade 3 grains de poivre 2 clous de girofle 3 g de sel […]
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Pho vietnamien à la dinde
Roulé de dinde Ingrédients: 2 cuisses de dinde Sel 30 g de poudre 5 épices Préparation: D’abord, on désosse soigneusement les cuisses en faisant attention de […]
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