ternera
Lengua de ternera con chimichurri
Ingredientes: 1 lengua de ternera 1 cebolla blanca 1 diente de ajo 10g de orégano 10g de perejil 15g de vinagre 7g de pimentón 85g de […]
Leer más
¿Cómo regenero un bife de ternera?
Una usuaria nos ha hecho la siguiente pregunta: ¡Hola chef! He cocinado un bife de 450gr a 55ºC durante dos horas. Lo tengo almacenado en el […]
Leer más
Tostada de carrillera de ternera curada y manzana impregnada
Ingredientes 3 piezas de carrilleras de ternera 75g de azúcar moreno 30g de sal 1 litro de agua 20g de semilla de mostaza 10g de pimienta […]
Leer más