Noticias SmartVide
Diferencias entre SmartVide8 Plus y SmartVide8
Se trata de dos cocedores con la misma capacidad, apariencia, dimensiones, misma capacidad de precisión, opción de sonda, … ¿Cuáles son las diferencias entre SmartVide8 y […]
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Cómo envasar líquidos al vacío
Un usuario de la envasadora SV-310, nos preguntaba cómo envasar salsas y aceite al vacío con total seguridad sin que el líquido se derrame. Todas las envasadoras […]
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Camarones al sous-vide
Un usuario nos pregunta por la presión de envasado, temperatura y tiempo para cocer los camarones al sous-vide en un escabeche. La temperatura y tiempo de […]
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Envasadoras por tiempo o sensor. ¿Cuáles son las diferencias?
Soy dueño de una gastroteca y estamos pensando en adquirir una envasadora y un cocedor sous-vide, para comenzar a adentrarnos en esto de la cocina al […]
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SmartVide: consejo sobre aplicación en trucha, lomo de cerdo, pechuga de pollo…
El propietario de un restaurante familiar de Colombia nos pregunta si el sous-vide es aplicable en los productos de su carta (mojarra, trucha arcoiris, lomo de […]
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SmartVide y descarga de registros de temperaturas para HACCP
En la sección “Pregunte a nuestro chef” de esta web, nos preguntan si el SmartVide8 sin Bluethooth puede descargar de alguna forma los registros de temperaturas APPC’s […]
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