Cheesecake

Der Cheesecake oder Käsekuchen ist ein altes Rezept, das in der ganzen Welt bekannt ist. Bereits in Büchern des Alten Griechenlands und der Römer finden sich […]

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Flamenquines (spanisches Cordon Bleu) auf niedriger Temperatur – Andalusian Style

Zutaten: 500 g Schweinefleisch (Kotelett) 2 Eier 100 g Iberico-Schinken 30 g Rotwein Ein Zweig Dill 80 g Weizenmehl Ein Ei zum Aufschlagen 100 g Paniermehl […]

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Glasierte Ochsenschulter

Zutaten für die Ochsenschulter: 1 kg Ochsenschulter 500 g Wasser 25 g Salz 80 g Butter Zutaten für das Gemüse und das Püree: 6 Rosenkohl 1 […]

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Marinierte Riesengarnelen mit Limetten-Mayonnaise

Zutaten: Marinierte Riesengarnelen 16 frische Riesengarnelen 30 g Fischsauce 2 frische, grüne Chili Sesam Saft von 2 Limetten 5 g Ingwer 5 g Knoblauch 1 Mini-Limette […]

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Wachtelsalat (Eingelegte Wachteln, halbkonserviert)

Zutaten: 4 Wachteln 100 ml Jerez-Weinessig 100 ml Weißwein 200 ml Olivenöl 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 1 Karotte 1 EL weißer Pfeffer 1 EL süßes Paprikapulver […]

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Pochierte Eier mit Ratatouille

Zutaten: Zucchini Aubergine Grüne Paprika Rote Paprika Gehackte Tomate Eier Salz Pfeffer Kochbanane Scharfes Paprikapulver Zubereitung: Als erstes möchten wir erwähnen, dass unser Chefkoch bewusst keine […]

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