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Temperatura e tempo para o entrecôte de vitela
Recebemos a seguinte pergunta para o nosso chef corporativo Enrique Fleischmann. “Olá. Tenho um entrecôte de carne de vitela de cerca de 900 g. Que tempo […]
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Temperatura e tempo de cozedura do trigo mote
Na nossa secção “Pergunte ao chef” recebemos a seguinte pergunta: “Gostaria de obter informações sobre a temperatura e o tempo de cozedura do trigo mote”. Esta […]
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Costeleta de 800g: Tempo e temperatura
Na nossa secção «Pergunte ao Chefe» recebemos a seguinte pergunta: Olá Enrique! Gostava de saber o tempo e a temperatura de cozedura para preparar uma costeleta […]
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Tempo e temperatura para ovos
Um utilizador enviou-nos a seguinte pergunta: Boas chef. Gostaria de fazer ovos a baixa temperatura, mas não encontro os dados no guia de cozedura. Poderia dizer-me […]
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Baço de porco: Tempo e temperatura
Um utilizador pediu ajuda ao nosso chef para cozinhar o baço de porco. Enrique Fleischmann, o nosso chef corporativo, fez diferentes testes com quatro baços de […]
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Costeletas de cordeiro: tempo e temperatura
Um utilizador pergunta-nos sobre o tempo e a temperatura de cozedura de costeletas de cordeiro. Tem que preparar umas 250 peças de cerca de 60 gramas […]
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