PRODUTOTEMPERATURATEMPORECEITA
Água de Granada80 ºC30’
Ameixa65 ºC20’
Ananás80 ºC30’Canelones de Piña-Colada
Banana65 ºC20’Namelaka de chocolate branco
Cerejas83 ºC20’
Coco83 ºC40’Gelado espumoso de coco
Dióspiros83 ºC35’
Figos63 ºC40’
Kiwi80 ºC20’
Laranja açucarada em calda
(escaldada previamente)
65 ºC2h
Maçã85 ºC12’Strudel de maçã; Ninho de maçã; Bolo de maçã
Melancia65 ºC20’
Melão65 ºC20’
Molho inglês83 ºC20’
Papaia64 ºC45’
Pera em puré83 ºC1h
Pêssego em calda80 ºC45’
Sumo de framboesa65 ºC45’
* Nota: todos os tempos e temperaturas de cozedura são aproximados.