Eider Bereziartua
Merluzzo in agrodolce all’asiatica
Ingredienti: Un filetto di merluzzo bianco dissalato (150 grammi circa) 50 g di salsa di soia (a basso contenuto di sale) 25 gr di vino di […]
Continuare
Uova alla benedict
Ingredienti: Per la salsa olandese: 25 g di scalogno 40 g di aceto di mela 60 g di acqua 3 g di sale 20 g […]
Continuare
La nostra soluzione sous-vide sulla televisione croata
Ieri, 23 maggio, il programma televisivo croato 3,2,1 Kuhaj – il MasterChef croato – ha avuto un capitolo molto speciale; Era il giorno della cucina sous-vide. […]
Continuare
Sandwich con spalla di maiale sottovuoto
Ingredienti: Per la spalla di maiale: Un spalla di maiale di 3 kg circa. 5 grammi di origano 10 grammi di paprica dolce 3 grammi […]
Continuare
Pudding di cioccolato in vasetto
Ingredienti: 35 g di tuorlo 35 g di amido di mais 58 g di zucchero 28 g di zucchero 32 g di cacao in polvere 480 […]
Continuare
Ricette per sportivi: Salmone con curry, verdure e pesto di coriandolo
Salmone con curry, verdure e pesto di coriandolo INGREDIENTI: 170 g di salmone 10 g di curry 15 g di zenzero 40 g di succo d’arancia […]
Continuare