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Guide températures et temps de cuisson pour les fruits
Recettes Sous-Vide de desserts et fruits
Tarte de Saint-Jacques au sirop de fraise
C’est la saison des fraises, profitons-en ! Grâce à la grande quantité de fraises qui ont été cueillies, nous allons aujourd’hui faire une tarte de Saint-Jacques au […]
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Tarte aux pommes sous-vide
Profitons de ce cageot de pommes que nous a rapporté notre photographe Beñat provenant de son propre pommier. Aujourd’hui, nous allons préparer l’un de ses desserts […]
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Gaspacho de framboises
Dans cette recette de gazpacho aux framboises en vidéo, faites infuser les framboises dans le cuiseur SmartVide et broyez les ingrédients dans le blender TB-2000. Pour le gaspacho 100 […]
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Super Gin Tonic: une recette de Gin Tonic au sous-vide
Gin Tonic avec des glaçons aromatisés au sous-vide. Ingrédients: 30 cl. d’eau tonique 5 cl. gin Pour faire des glaçons aromatisés: 10 g de genévrier 5 g de zeste de citron ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: […]
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Thé glacé au citron, au sous vide
Recette de thé glacé au citron préparé avec le SmartVide. Ingrédients nécessaires pour préparer le thé sous vide : 1 l d’eau 200 g de sucre 20 g […]
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Ananas 70º, Coco et Rhum
Ananas cuit à basse température, infusé et aromatisé. 60 g d’Ananas nettoyé en morceaux. 10 g de beurre 20 g de rhum 10 g de sucre […]
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