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Guide températures et temps de cuisson pour les fruits de mer
Recettes Sous-Vide de fruits de mer
Calmar confit, sauce « a lo pelayo » (oignonade) et crème de pain Sopako
Pour le Calmar 2 calmars moyens frais 2 oignons 500 ml d’huile d’olive 0,4 sel Crème de pain Spako 2 oignons ¼ de pain Sopako 1 […]
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Langoustines au gingembre et oignons caramélisés
Une langoustine est un fruit de mer vivant dans les mers du monde entier. La Méditerranée est la mer qui abrite l’une des variétés les plus […]
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