Actualites SmartVide
Comment puis-je régénérer plusieurs plats à la fois pendant un service ? Comment puis-je contrôler les durées et les températures ?
Un utilisateur nous pose la question suivante : “Bonjour, j’ai un restaurant. J’ai l’intention d’acheter un thermoplongeur, mais j’hésite beaucoup. Mes doutes concernent la régénération lors […]
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Cuisses de grenouille : Durée et température
Nous venons de recevoir cette question dans notre rubrique des Questions au chef : “Pourriez-vous me confirmer la température et la durée de cuisson des cuisses […]
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Est-il possible de cuisiner plusieurs aliments dans la même cuve ?
Dans notre rubrique « Posez la question à notre chef », on nous a posé la question suivante : “Est-il possible de cuisiner plusieurs aliments dans […]
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Nous vous présentons le nouveau site Web : plus visuel, plus facile
Le lancement des nouveaux cuiseurs basse température SmartVide 5, 7 et 9 est l’occasion pour nous de vous présenter notre nouveau logo. Après un processus de création […]
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Comment cuire les haricots frais sous vide et à basse température ?
Un utilisateur nous pose la question suivante à travers la rubrique « Demandez à notre chef ». Comment cuire les haricots frais sous vide et à basse température […]
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Comment l’alcool s’évapore-t-il lorsqu’on cuit un aliment sous-vide ?
Un utilisateur nous pose la question suivante à travers la rubrique « Demandez à notre chef ». Bonjour Chef ! J’ai une question. Lorsqu’on cuit un […]
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