Noticias SmartVide
Pollo relleno: el hecho de congelar el relleno ¿afecta a la calidad del producto?
Pregunta recibida a través de un usuario: Pollo relleno: tenía pensado envasar pechugas de pollo, congelarlos y llevarlos a destino, llevarme mi termocirculador y cocinarlos allí. […]
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¿Cuál es el equipo mínimo necesario para iniciarse en la técnica del Sous-vide?
Pregunte a nuestro chef, es el apartado destinado a esclarecer las dudas que puedan surgir referente a la técnica del Sous-vide. Un usuario nos preguntaba cual […]
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Sammic, presente en el salón Horesta de Biarritz
Sammic ha estado presente, con stand propio, en la primera edición del salón Horesta, que ha tenido lugar en Biarritz (Francia) entre el 22 y el […]
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SmartVide8 by Sammic, presentado con éxito en Pau, Francia
SmartVide8, el nuevo cocedor sous-vide desarrollado y fabricado por Sammic que estará disponible en mayo/junio 2015, ha sido presentado en la feria S.A.P.H.I.R. que ha tenido lugar […]
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SmartVide, doble presentación en Francia en marzo
En el mes de marzo y de la mano de nuestro Chef Corporativo Enrique Fleischmann, presentaremos la técnica del envasado al vacío y cocción sous-vide, así […]
Leer más Tipos de cocedores sous vide
En el mercado de cocedores sous vide, existen dos tipos principales de aparatos: los portátiles con agitador y los baños maría sin agitador. En el primer […]
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