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¿Para qué necesito un SmartVide si ya tengo un horno?
Un usuario profesional nos pregunta lo siguiente: si en toda cocina profesional contamos con un horno de convección o mixto, ¿para qué necesito comprar un SmartVide? […]
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Diferencias entre SmartVide8 Plus y SmartVide8
Se trata de dos cocedores con la misma capacidad, apariencia, dimensiones, misma capacidad de precisión, opción de sonda, … ¿Cuáles son las diferencias entre SmartVide8 y […]
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Bacalao al pil-pil al sous-vide
Os presentamos una nueva forma de preparar bacalao al pil-pil: al sous-vide. Uniendo tradición y modernidad, te traemos una de las recetas tradicionales de la cocina […]
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Chuleta o rib-eye al sous-vide
La cocción sous-vide ofrece una manera de trabajar las carnes de calidad para conseguir una cocción ideal con un resultado seguro. Aquí te damos las claves […]
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Cómo envasar líquidos al vacío
Un usuario de la envasadora SV-310, nos preguntaba cómo envasar salsas y aceite al vacío con total seguridad sin que el líquido se derrame. Todas las envasadoras […]
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Camarones al sous-vide
Un usuario nos pregunta por la presión de envasado, temperatura y tiempo para cocer los camarones al sous-vide en un escabeche. La temperatura y tiempo de […]
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