Glasiertes Kalbsbries mit Sherry

Zutaten: 1 Kalbsbries 200 ml dunkler Kalbsfond 50 ml Oloroso-Sherry 50 g Schalotten Zubereitung: Für die Zubereitung dieses glasierten Kalbsbrieses zunächst Bries säubern. Um sämtliche Verunreinigungen zu entfernen, 2 […]

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