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Guia de cozedura: Marisco
PRODUTO
TEMPERATURA
TEMPO
Amêijoas
90 ºC
2’
Berbigões
90 ºC
2’
Carabineiro
65 ºC
7’
Mexilhão
90 ºC
2’
Mexilhão da rocha
80 ºC
3’
Lingueirões
65 ºC
5’
Ostras
85 ºC
4’
Polvo
77 ºC
5h
* Nota: todos os tempos e temperaturas de cozedura são aproximados.