Eider Bereziartua
Stinco di manzo laccato
Ingredienti per lo stinco 1 kg di stinco di manzo 500 g di acqua 25 g di sale 80 g di burro Ingredienti per le verdure […]
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Temperatura e tempo di cottura della testina di vitello
Fotografia: carnesgonzalezshop.com Nella sezione ‘Chiedi al nostro chef‘ ci è stata fatta la seguente domanda: “Ciao, vorrei sapere qual è la temperatura migliore e il tempo di cottura […]
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Gamberi marinati con maionese al lime
Ingredienti: Gamberi marinati 16 gamberi freschi 30 g di salsa di pesce 2 peperoncini verdi freschi Sesamo Succo di 2 lime 5 g di zenzero 5 […]
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Insalata di Quaglia (Quaglie marinate in semi-conserva)
Ingredienti: 4 quaglie 100 ml di aceto di Jerez 100 ml di vino bianco 200 ml di olio di oliva 2 foglie di alloro 2 spicchi […]
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Uovo a bassa temperatura con ratatouille
Ingredienti: Zucchino Melanzana Peperone verde Peperone rosso Pomodoro tritato Uova Sale Pepe Platano Paprika Preparazione: Come prima osservazione, vogliamo precisare che in questa ricetta il nostro […]
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Gelato spumoso al cocco
Ingredienti: 300 g di latte di pecora 125 g di cocco in polvere solubile 10 g di addensante 3 g di sucro Preparazione: Per la produzione […]
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