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Pollo frito al estilo coreano
Ingredientes: 600g de muslo de pollo deshuesados 2g de sal 2g de azúcar blanco Para la pasta orly: 420g de soju (Bebida alcohólica coreana hecha de […]
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Para cocinar al sous-vide,¿la bolsa tiene que estar totalmente inmersa?
En la sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: ¡Hola chef! He colocado los espárragos en el SmartVide y la bolsa flota. Mi […]
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Sidra especiada
Ingredientes: 1 litro de sidra natural 2 naranjas 1 pomelo rosa 1 rama de canela Pimienta larga Nuez moscada 3 pieles de naranja Elaboración: Comenzamos preparando […]
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¿Es perjudicial para la salud calentar la bolsa con esta técnica?
Hemos recibido la siguiente pregunta en nuestra sección pregunte a nuestro chef . Siempre he escuchado que es perjudicial para la salud calentar la bolsa con esta técnica, […]
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¿Se puede cocinar directamente el producto congelado?
En la sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: “Quisiera saber si es posible cocinar el producto congelado y, de ser así, ¿cómo […]
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¿Se pueden hacer patatas para una tortilla con la técnica de sous-vide?
En la sección pregunte a nuestro chef hemos recibido la siguiente pregunta: ¿Se pueden hacer patatas para una tortilla con la técnica de sous-vide? Esta ha […]
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