Eider Bereziartua
Reis mit sous-vide-gemüse
Zutaten 100 g Parboiled-Reis 125 g Hühnerbrühe 1 Zwiebel 1 Karotte 2 Maiskölbchen 1 Romanesco 1 Zuchtpilz 1 Tomate 40 g Weißwein 5 g Paprikapulver 4 grüne […]
Weiterlesen
Rezepte für sportler: Hähnchen mit nudelsalat
Hähnchen mit nudelsalat ZUTATEN: 1 Hähnchenbrust Saft einer Zitrone 5 g Curry 5 g Paprikapulver 2 g Muskatnuss 20 g Honig Salz Pfeffer 100 g Nudeln […]
Weiterlesen
Lamm bei niedriger Temperatur
Vor einiger Zeit erstellten wir ein Video zum Thema Lamm bei niedriger Temperatur garen. Heute haben wir uns aufgrund Anfragen von Benutzern dazu entschieden, das gesamte […]
Weiterlesen
FAQ: Gibt es ein mathematisches Verhältnis, um die Zeiten und Temperaturen zu berechnen?
Ein Benutzer hat uns die folgende Frage gestellt: „Ich möchte gerne wissen, wie das Verhältnis beim Auswählen einer Temperatur berechnet wird. Wenn ich beispielsweise Schweinebäckchen zubereiten […]
Weiterlesen
Sammic, Eliku und Iraugi SB vereinen sich, um die idealen Rezepte für Sportler zuzubereiten
Die Beziehung zwischen Sammic und dem Basketballclub Iraugi Saski Baloia begann bereits vor über vier Jahren. Seit vier Saisons ist Sammic Sponsor der ersten Herrenmannschaft des […]
Weiterlesen
Schweinemilz: Garzeit und Temperatur
Ein Benutzer hat unseren Chefkoch um Hilfe bei der Zubereitung von Schweinemilz gebeten. Enrique Fleischmann, unser beratender Chefkoch, hat verschiedene Tests mit vier Schweinemilzen durchgeführt und […]
Weiterlesen