| Artischocke | 85 ºC | 25-45’ | |
| Baby-Karrotte | 85 ºC | 16-20’ | |
| Baby-Zucchini | 85 ºC | 20’ | |
| Blumenkohl | 85 ºC | 40’ | |
| Fenchel | 85 ºC | 50’ | |
| Frischer Knoblauch | 85 ºC | 10-25’ | |
| Frühlingszwiebel | 85 ºC | 30’ | |
| Ganze Kartoffel | 85 ºC | 3h | Pellkartoffeln mit Dressing |
| Gefrorene Bohnen | 85 ºC | 20’ | |
| Gefrorene Erbsen | 85 ºC | 15’ | |
| Grüner Spargel | 85 ºC | 24’ | Wilder Spargel, Tahini, Vinaigrette, Parmesankäse und Minze |
| Karrotte | 85 ºC | 45-55’ | |
| Kartoffelbeilage | 90 ºC | 50’ | |
| Kartoffelscheiben 1 cm | 85 ºC | 25’ | Millefeuille aus Kartoffeln und Kotelettfett |
| Konfitierter Knoblauch | 85 ºC | 1h | Confierter Knoblauch sous-vide |
| Kürbis | 85 ºC | 12-15’ | Kürbiscreme mit Ingwer und Dillfrischkäse; Kürbissalat mit Feta-Käse und Koriander |
| Lauch | 85 ºC | 1h 30' | Porree sous-vide mit Romesco;Porree mit Burrata und Pesto |
| Mangold | 85 ºC | 15’ | |
| Pak choi | 85 ºC | 6’ | |
| Paprikaschote | 80 ºC | 50’ | |
| Pastinake | 85 ºC | 10’ | |
| Pilze | 85 ºC | 15’ | |
| Quitte | 85 ºC | 45’ | |
| Radieschen | 85 ºC | 5’ | |
| Rhabarber | 61 ºC | 1h | |
| Rote Beete | 85 ºC | 2h | Rote Bete mit Balsamico, Feta und Nüssen |
| Rübensellerie | 85 ºC | 30’ | |
| Schwarzer Rettich | 85 ºC | 20-25’ | |
| Schwarzwurzel | 85 ºC | 14’ | |
| Spinat | 85 ºC | 15’ | |
| Steckrübe | 85 ºC | 16’ | |
| Süßkartoffel | 90 ºC | 50’ | |
| Weiße Rüben | 85 ºC | 20-40’ | |
| Weißer Spargel | 85 ºC | 40’ | Weißer Spargel, Eigelb und Piquillo-Vinaigrette |
| Zucchini | 85 ºC | 14-15’ | |
