congelare
Si può congelare un alimento dopo averlo cotto sous-vide?
Nella sezione “Chiedi allo chef” abbiamo ricevuto la seguente domanda: “Ho cotto delle costine di maiale sous-vide e vorrei congelarle. Posso farlo dopo la cottura? Si […]
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È obbligatorio congelare gli alimenti dopo la cottura sottovuoto?
Attraverso la sezione ‘Chiedi al nostro chef‘, un utente ci ha posto la seguente domanda: È obbligatorio congelare carne e/o pesce dopo la cottura sottovuoto? Non […]
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