Toutes les recettes Sous-Vide
Crème d’horchata
Ingrédients : 800 ml d’horchata 200 ml de crème fraîche 100 g de sucre 12 jaunes d’œuf Biscuit écrasé pour décorer Préparation : Utilisez le mixeur […]
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Arepas farcies à la reine pepiada
Ingrédients : Pour la garniture : 2 poitrines de poulet 50g de coriandre 2 avocats 10g de mayonnaise Jus d’1 citron Pour la pâte : 300ml […]
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Morue en sauce verte et ses joues à basse température
Ingrédients : 200 g de filet de morue dessalée 15 g d’huile d’olive 180 g de sauce velouté de poisson 5 g de persil frais haché […]
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Langue de veau au chimichurri
Ingrédients : 1 langue de veau 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 10g d’origan 10g de persil 15g de vinaigre 7g de paprika 85g d’huile d’olive […]
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Salade de citrouille, feta et coriandre
Ingrédients : 1 citrouille cacahuète1 feta20g de coriandre100g d’huile d’olive vierge30g de vinaigre de Xérès10g de miel Préparation : Peler la citrouille et la couper en […]
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Poireau avec burrata et pesto
Ingrédients : 6 poireaux (uniquement la partie blanche) 1 burrata Pesto au choix 40g de noisettes hachées Huile d’olive extra vierge Sel Préparation : Commencez par […]
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