congelar
¿Se puede congelar un alimento después de cocinarlo sous-vide?
En la sección “Pregunte al chef” hemos recibido la siguiente pregunta: “He cocinado costilla de cerdo sous-vide y me gustaría congelarla. ¿Puedo hacerlo después de la […]
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Congelar los alimentos después de cocinar al vacío ¿es obligatorio?
A través de la sección ‘Pregunta a nuestro chef‘, un usuario nos ha hecho la siguiente pregunta: “¿Es obligatorio congelar cualquier tipo de carne y/o pescado […]
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