Cordeiro
Pernil de cordeiro: temperatura e tempo corretos?
Na secção “Pergunte ao chef” recebemos a seguinte pergunta: Vi nas tabelas um pernil de cordeiro a 80 graus 18 horas e outro a 75 graus […]
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Carré de cordeiro com cenouras glaceadas
Ingredientes: 400 g de carré de cordeiro 200 g de cenouras pequenas 30 g de gengibre 50 g de manteiga Um ramo de alecrim Um dente […]
Leia mais Cordeiro a baixa temperatura
Há algum tempo elaborámos um vídeo sobre como cozinhar o cordeiro a baixa temperatura, e hoje, a pedido dos utilizadores, decidimos publicar a receita completa. Marinada […]
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