Agneau à basse température

Il y a quelques temps, nous avons élaboré cette vidéo sur comment cuisiner l’agneau à basse température et, aujourd’hui, à la demande des utilisateurs, nous avons […]

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Pigeon rôti aux gnocchis et pipian

Pipian (sauce verte à base de graines de courge): Ingrédients: 2 gousses d’ail 2 oignons 500 g de sauce aux tomates vertes 250 g de graines […]

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Filet mignon de porc à la compote de poire et à l’huile parfumée aux herbes

Compote de poire Ingrédients : 1 poire mûre 1 g de noix de muscade 3 grains de poivre 2 clous de girofle 3 g de sel […]

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Pho vietnamien à la dinde

Roulé de dinde Ingrédients: 2 cuisses de dinde Sel 30 g de poudre 5 épices Préparation: D’abord, on désosse soigneusement les cuisses en faisant attention de […]

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Sandwich au pastrami

Saumure Ingrédients: 2,25 l d’eau 50 g de sucre 20 g de sel nitrifiant 100 g de sel 2 feuilles de laurier frais 6 g de […]

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Strudel aux pommes

Le Strudel aux pommes est une recette typique de l’Autriche et du sud de l’Allemagne. On dit qu’il s’agit d’une version du baklava arménien qui se […]

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