Roulé de dinde Ingrédients: 2 cuisses de dinde Sel 30 g de poudre 5 épices Préparation: D’abord, on désosse soigneusement les cuisses en faisant attention de […]
Lire plusSaumure Ingrédients: 2,25 l d’eau 50 g de sucre 20 g de sel nitrifiant 100 g de sel 2 feuilles de laurier frais 6 g de […]
Lire plusLa marinade de cette recette est originaire de la Jamaïque, plus particulièrement, elle proviendrait de l’époque coloniale, de l’union entre les esclaves africains et les aborigènes […]
Lire plusIngrédients pour la langue: 1 langue de veau 5 g d’origan 5 g de paprika 3 g de cumin 50 ml de vinaigre 100 ml d’huile […]
Lire plusIngrédients: 500 grammes de viande de porc (échine) 2 œufs 100 grammes de jambon ibérique 30 grammes de vin rouge Une petite branche d’aneth 80 grammes […]
Lire plusIngrédients pour le jarret: 1 kg de jarret de bœuf 500 g d’eau 25 g de sel 80 g de beurre Ingrédients pour les légumes et […]
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