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Guide températures et temps de cuisson pour les fruits
Recettes Sous-Vide de desserts et fruits
Pomme verte imprégnée de mojito et glace au citron
Ingrédients : 2 pommes vertes 10 ml de rhum blanc 20 g de sucre 1 bouquet de menthe cs d’eau De la glace au citron 2 […]
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Spaghetti à la Carbonara sous vide
Ingrédients 100 g de pâtes longues sèches 1 œuf 2 jaunes d’œuf 40 g de parmesan (pecorino) 50 g de lardon Sel Poivre Préparation Mélanger les jaunes d’œuf, l’œuf, le fromage […]
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Egg bites (bocaux d’œufs et de fromage)
Ingrédients 6 œufs 300 g de fromage à tartiner 50 g de yaourt nature Sel Poivre Blanc de dinde Tomates cerises Ciboulette Préparation Pour commencer, battre les œufs avec […]
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Tarte de lime et crème épicée
Ingrédients : 118 ml de jus de lime 400 g de lait condensé 4 jaunes d’œuf 150 g de biscuits secs 50 g de sucre roux […]
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Rochers de chocolat blanc et cacahouètes
Ingrédients 300 g de chocolat blanc 65 g de beurre de cacao 35 g de praliné de cacahouètes Préparation Pour commencer, nous mettons dans un sachet […]
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Poires au vin (transparences)
Ingrédients : Une poire conférence 750 ml de vin rouge 50 g de sucre 5 g de cannelle en bâton 1 g d’écorce de citron Pour […]
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