Hostelco 2016: la gamme SmartVide

SmartVide by Sammic devient une famille Pour la première fois sur  Hostelco, toute la famille SmartVide sera présentée aux visiteurs de notre stand (rappel : nous […]

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Fonctions du SmartVide 8 Plus en vidéo

Nous vous présentons le mode d’utilisation et les fonctions avancées du nouveau SmartVide 8 Plus, cuiseur de poches sous-vide professionnel à basse température, de grande précision […]

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Mi-cuit du foie-gras: méthode traditionelle vs. cuisson sous-vide

Nous comparons la cuisson du foie gras mi-cuit en utilisant la méthode traditionelle et la cuisson sous-vide. Les chefs Iñaki Agirre et Enrique Fleischmann ont pris l’initiative […]

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Pourquoi ai-je besoin d’un SmartVide puisque j’ai déjà un four à convection ou mixte ?

Un utilisateur professionnel nous demandait: pourquoi ai-je besoin d’un SmartVide puisque j’ai déjà un four à convection ou mixte? Dans cet post nou essaierons d’expliquer les […]

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Différences entre SmartVide8 Plus et SmartVide8

Il s’agit de deux cuiseurs  de même capacité, apparence et dimensions, avec la même capacité de précision, sonde en option, etc… Quelles sont les différences entre […]

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San Sebastian Gastronómica, album photos

Le congrès international de gastronomie, San Sebastian Gastronomika 2015, se termine à peine, et nous profitons de ces quelques lignes pour remercier tous nos installateurs/revendeurs, ainsi que […]

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