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Pourquoi ai-je besoin d’un SmartVide puisque j’ai déjà un four à convection ou mixte ?
Un utilisateur professionnel nous demandait: pourquoi ai-je besoin d’un SmartVide puisque j’ai déjà un four à convection ou mixte? Dans cet post nou essaierons d’expliquer les […]
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Différences entre SmartVide8 Plus et SmartVide8
Il s’agit de deux cuiseurs de même capacité, apparence et dimensions, avec la même capacité de précision, sonde en option, etc… Quelles sont les différences entre […]
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Morue pil-pil sous-vide
Voici une nouvelle façon de préparer la morue pil-pil: avec mise sous-vide et cuisson à basse température. Réunissant tradition et modernité, nous vous apportons une des […]
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Comment emballer sous-vide des liquides d’une manière sûre
Un utilisateur de la machine à emballer sous-vide SV-310 nous demandait comment mettre sous-vide des sauces et de l’huile en toute sécurité, sans que le liquide sorte […]
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Gambas au sous-vide
Un utilisateur nous demande combien faut-il faire de sous-vide, à quelle température doit être le bain de cuisson, et quel est le temps de cuisson, pour […]
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Fruits de saison et cuisson sous-vide: idées et avantages
Meilleur arôme, saveurs réhaussées, textures impressionantes et une conservation plus longue des fruits de saison grâce à une cuisson des poches sous-vide à basse température ou […]
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