Actualites SmartVide
Est-ce que chauffer le sachet avec cette technique est néfaste pour la santé ?
Nous avons reçu la question suivante dans notre rubrique demandez à notre chef. J’ai toujours cru comprendre qu’il est néfaste pour la santé de chauffer le sachet […]
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Est-il possible de cuisiner directement le produit congelé ?
Dans la rubrique demandez à notre chef, nous avons reçu la question suivante : « Je souhaiterais savoir s’il est possible de cuisiner le produit congelé et, […]
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Est-ce que des pommes de terre pour faire une omelette peuvent être faites avec la technique de sous vide ?
Dans la rubrique demandez à notre chef, nous avons reçu la question suivante : Est-ce que des pommes de terre pour faire une omelette peuvent être faites […]
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Pourquoi les asperges perdent leur texture ?
Dans la rubrique demandez à notre chef, nous avons reçu la question suivante : « J’ai une question concernant les asperges. Je les place sous vide avec […]
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Congeler les aliments après cuisiner sous-vide, est-ce que c’est obligatoire ?
À travers la section « Demandez à notre chef », un utilisateur nous a posé la question suivante : Est-il obligatoire de congeler tout type de viande et/ou de […]
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FAQ : Existe-t-il une relation mathématique pour calculer les temps et les températures ?
Un utilisateur nous pose la question suivante : « J’aimerais savoir comment on peut déterminer la relation au moment de choisir une température ou une autre pour […]
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